Skaldjurspizza med cheddar

Name: Skaldjurspizza med cheddar
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 port
Ingredients: 25 g jäst; 2½ dl ljummet vatten max 37°; 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; ½ tsk salt; 6 dl siktat dinkelmjöl; 360 g musslor; 400 g kronärtskockshjärtan; 300 g Kvibille® Riven ost cheddar; nymald svartpeppar från kvarn; 500 g räkor med skal; 1 dl hackad färsk dill; rivet skal av ½ citron; 100 g ärtskott

Recept på pizza med havets läckerheter i fyllningen. Himmelsk för alla som älskar skaldjur!

Ingredienser

Jäst	25 g
Ljummet vatten max 37°	2½ dl
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk
Salt	½ tsk
Siktat dinkelmjöl	6 dl

Fyllning:

Musslor	360 g
Kronärtskockshjärtan	400 g
Kvibille® Riven ost cheddar	300 g
Nymald svartpeppar från kvarn

Topping:

Räkor med skal	500 g
Hackad färsk dill	1 dl
Citron	rivet skal av ½
Ärtskott	100 g

Gör så här

Smula jästen i en bunke. Tillsätt vatten, smör-&rapsolja, salt och större delen av mjölet. Arbeta till en smidig deg. Låt jäsa övertäckt ca 30 min.
Sätt ugnen på 250° eller 225° varmluft.
Låt musslor och kronärtskockshjärtan rinna av i en sil. Dela varje kronärtskockshjärta i fyra delar.
Kavla ut degen till 2 stora eller 4 små bottnar. Lägg över dem på bakplåtspapper på plåtar.
Strö över ⅔ av osten. Lägg på musslor och kronärtskockshjärtan och krydda med peppar. Strö över resten av osten.
Grädda i mitten av ugnen 10–15 min.
Skala räkorna och blanda med dill och citron.
Fördela räkorna och ärtskotten på pizzan och servera genast.

Näringsvärden, per port

Energi:

895 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	12,8 g
Protein:	31,5 %	69,3 g
Fett:	36,3 %	36,7 g
Kolhydrater:	32,2 %	71 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/skaldjurspizza-med-cheddar/