Semmelwrap

Ge betyg 1

Ge betyg 2

Ge betyg 3

Ge betyg 4

Ge betyg 5

(220 st)

Mitt betyg:

60+ min

Denna supertrendiga semmelwrap skapades av Mattias Ljungberg på Tössebageriet. Det är en klassisk semla i smakerna, vetedeg med kardemumma, mandelmassa och vispgrädde, men serveras i annan form. Det är viktigt att kavla degen riktigt tunt och vara försiktig med gräddningen, så att wrapen blir saftig och går att rulla.

{{ MyRecipesFavouriteButton.isUserFavourite ? 'Ta bort recept' : 'Spara recept' }}

Liknande recept

Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem

Ingredienser

Receptet gäller för 12 st

25 g jäst
1 dl Arla^® mjölk
1½ dl vatten
100 g Arla^® Svenskt Smör, rumsvarmt
1 dl strösocker
1 krm salt
½ tsk stött kardemummakärnor
1 ägg
480 g vetemjöl, 8 dl

Fyllning:

100 g mandelmassa
2 msk Arla^® mjölk
2 dl Arla^® vispgrädde
florsocker

Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem

Gör så här

Smula jästen i en bunken. Värm mjölk och vatten till max 37° och häll över jästen.

Tillsätt smör, socker, salt, kardemumma, ägg, bakpulver och det mesta av mjölet. Arbeta degen smidig. Låt jäsa 30-40 min.

Sätt ugnen på 225°. Ta upp degen på mjölad arbetsbänk och dela degen i 12 bitar, rulla till släta bullar. Kavla ut varje bulle till en mycket tunn platta, 1-2 mm tjock och ca 20 cm i diameter.

Strö ev lite mjöl på bordet så att de inte fastnar. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper.

Grädda i mitten av ugnen 3-4 min. De ska vara precis genomgräddade och inte fått färg eftersom de ska kunna vikas utan att spricka.

Låt bröden svalna mellan bakdukar så att de håller sig mjuka.