Semla med hasselnötskräm

Name: Semla med hasselnötskräm
Prep time: 15 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 12
Ingredients: 25 g jäst; 2½ dl Arla Ko® Standardmjölk; 1 ägg; 1 dl strösocker; ½ tsk salt; ½ msk stötta kardemummakärnor; ca 510 g vetemjöl 8-9 dl; 85 g Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt; 1 ägg; 1 msk vatten; ½ krm salt; 2 dl nötkräm; 3 dl Arla Ko® Vispgrädde; 1 msk kakao

Håll i hatten för här kommer en riktigt mäktig och mumsig semla för alla hasselnötsälskare! Denna semla består av en klassisk semmelubulle som vi fyller med len hasselnötskräm och lättvispad grädde. Pudra över lite kakao för extra lyx!

Ingredienser

Jäst	25 g
Arla Ko® Standardmjölk	2½ dl
Ägg	1
Strösocker	1 dl
Salt	½ tsk
Stötta kardemummakärnor	½ msk
Vetemjöl 8-9 dl	ca 510 g
Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt	85 g

Pensling:

Ägg	1
Vatten	1 msk
Salt	½ krm

Fyllning:

Nötkräm	2 dl
Arla Ko® Vispgrädde	3 dl
Kakao	1 msk

Gör så här

Smula jästen i en bunke och rör ut med mjölken.
Tillsätt ägg, socker, salt, kardemumma och mjöl. Arbeta degen ca 3 min i maskin.
Tillsätt smöret i mindre bitar. Arbeta degen i ca 8 min tills den är glansig och elastisk och inte känns kladdig om man tar på den.
Ta upp degen på bänken och forma till en boll. Låt vila övertäckt ca 10 min.
Dela degen i 12 bitar à ca 85 g. Rulla varje bit till en slät bulle och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa övertäckta ca 1.5–2 tim tills de är ungefär dubbelt så stora.

Gräddning:

Sätt ugnen på 225° eller 210° varmluft.
Grädda de färdigjästa bullarna i ca 8 min.
Vispa ihop ägg, vatten och salt med en gaffel och pensla bullarna direkt när de kommer ur ugnen.
Låt bullarna kallna på galler.