Seafood chowder

Name: Seafood chowder
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 port
Ingredients: 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 450 g potatis; 200 g morot; 2 stjälkar blekselleri; Arla Köket® Smör- & rapsolja; 2 msk vetemjöl; 6 dl Arla Ko® Standardmjölk; 4 dl Arla Ko® Eko Vispgrädde; 2 msk skaldjursfond; 300 g laxfilé; 300 g koljafilé; 150 g stora skalade räkor; rivet skal och pressad saft av 1 citron; salt och peppar

Chowder är en krämig soppa, här på irländskt vis med både mjölk och grädde.

Ingredienser

Gul lök	1
Vitlöksklyftor	2
Potatis	450 g
Morot	200 g
Blekselleri	2 stjälkar
Arla Köket® Smör- & rapsolja
Vetemjöl	2 msk
Arla Ko® Standardmjölk	6 dl
Arla Ko® Eko Vispgrädde	4 dl
Skaldjursfond	2 msk
Laxfilé	300 g
Koljafilé	300 g
Stora skalade räkor	150 g
Citron	rivet skal och pressad saft av 1
Salt och peppar

Gör så här

Skala och hacka lökarna. Skala potatis och morötter och skär i bitar. Strimla sellerin.
Fräs löken i smör-&rapsolja i en kastrull. Rör i mjölet, späd med lite av mjölken.
Tillsätt potatis, morötter, resten av mjölken, grädde och skaldjursfond. Låt koka ca 5 min.
Skär fisken i bitar. Lägg i fisken och koka ytterligare 3–5 min. Rör ner selleri, räkor, citronskal och -saft. Smaka av med salt och peppar.

Näringsvärden, per port

Energi:

851 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	6,2 g
Protein:	22,5 %	47,2 g
Fett:	58,3 %	56 g
Kolhydrater:	19,2 %	40,3 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/seafood-chowder/