Broccoligratänger

En riktigt god broccolipaj avslöjas på ostskorpan – den ska vara gyllenbrun och lite knaprig, medan broccolin därunder håller kvar sin gröna färg och lätt krispiga tuggmotstånd. Den milda broccolin trivs tillsammans med fyllig ostsås, knaperstekt bacon, mustig kassler eller mjuk pasta, och kan lika gärna lagas som en grönsaksgratäng med spenat och citron. Passar både till snabb vardagsmiddag och som gott tillbehör när fler ska samlas runt bordet.