Sallad med pilgrimsmusslor

Name: Sallad med pilgrimsmusslor
Total time: 25 min
Yield: 4 port
Ingredients: 300 g frysta pilgrimsmusslor; 1 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; ½ tsk salt; 1 krm vitpeppar; 2 schalottenlökar; 12 körsbärstomater; 2 avokados; 100 g blandad grönsallad t ex rucola och ärtskott; ½ dl Arla Köket® Smör- & rapsolja; 1 msk balsamvinäger; pressad saft av ½ citron; 1 tsk flytande honung; 2 msk Arla Köket® Lätt crème fraiche; 2 krm salt; 1 krm svartpeppar

En matig och god sallad med musslor. Den krämiga dressingen med smak av både syra och sötma gör den här salladen extra festlig.

Ingredienser

Frysta pilgrimsmusslor	300 g
Arla Köket® Smör- & rapsolja	1 msk
Salt	½ tsk
Vitpeppar	1 krm
Schalottenlökar	2
Körsbärstomater	12
Avokados	2
Blandad grönsallad t ex rucola och ärtskott	100 g

Dressing:

Arla Köket® Smör- & rapsolja	½ dl
Balsamvinäger	1 msk
Citron	pressad saft av ½
Flytande honung	1 tsk
Arla Köket® Lätt crème fraiche	2 msk
Salt	2 krm
Svartpeppar	1 krm

Gör så här

Tina musslorna och torka av dem.
Stek musslorna i smör-&rapsolja i en stekpanna ca 1 min per sida. Strö över salt och peppar.
Skala och finhacka löken. Halvera tomaterna. Dela, kärna ur och skala avokadon. Skär den i skivor.
Varva pilgrimsmusslor, lök, tomater, avokado och sallad i en skål.
Blanda ingredienserna till dressingen och ringla lite över salladen.
Servera med bröd och resten av dressingen i en skål bredvid.