Sallad med lax, sockerärter och matvete

Name: Sallad med lax, sockerärter och matvete
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 400 g varmrökt lax; 2 dl matvete; 1½ dl finhackad färsk dill; pressad saft av 1 citron; 100 g sockerärter; 175 g fänkål; 80 g salladslök, 4 st; 2 päron; 65 g blandad grönsallad; olivolja; 2 dl Arla Köket® Crème fraiche; 2 krm svartpeppar; ½ tsk salt; 1 tsk vit balsamvinäger

30 min Huvudrätt

Dill är en underbar ört som förhöjer denna sallad!

Provlagat av Arla Mat

Gör så här

Koka matvetet enligt anvisning på förpackningen. Låt svalna. Blanda matvetet med 1 dl dill och citron.
Rensa och dela laxen i bitar.
Koka sockerärterna i lättsaltat vatten ca 1 min. Häll av och spola hastigt i kallt vatten.
Ansa och skär fänkålen i tunna skivor. Strimla salladslöken. Dela, kärna ur och skär päronen i skivor.
Lägg salladen på tallrikar eller ett stort uppläggningsfat och fördela matvete, fänkål, salladslök och lax.
Toppa salladen med sockerärter och päronskivor. Ringla ev över lite olivolja.
Blanda crème fraiche med resten av dillen, peppar, salt och vinäger och servera till salladen.

Klart!

Ingredienser

Varmrökt lax	400 g
Matvete	2 dl
Finhackad färsk dill	1½ dl
Citron	pressad saft av 1
Sockerärter	100 g
Fänkål	175 g
Salladslök, 4 st	80 g
Päron	2
Blandad grönsallad	65 g
Olivolja
Arla Köket® Crème fraiche	2 dl
Svartpeppar	2 krm
Salt	½ tsk
Vit balsamvinäger	1 tsk