Sallad med kräftstjärtar, ägg och bulgur

Name: Sallad med kräftstjärtar, ägg och bulgur
Total time: 40 min
Yield: 4 port
Cuisine: Svensk
Ingredients: 340 g kräftstjärtar, avrunnen; 2 dl bulgur; 2 kokta ägg; 250 g körsbärstomater; 150 g sockerärter; 1 gurka; 1 avokado; 1 rödlök; 65 g blandad grönsallad; 1 knippe bladpersilja; 1 citron; salt och svartpeppar; olivolja

En riktigt matig sallad med härliga svenska smaker.

https://www.arla.se/recept/sallad-med-kraftstjartar-agg-och-bulgur/

Gör så här

Koka bulgurn enligt anvisning på förpackningen.
Skala äggen. Dela körsbärstomaterna på hälften. Strimla sockerärtorna. Skär gurkan i halvmånar.
Dela och gröp ur avokadon. Skär i skivor.
Strimla rödlöken.
Lägg salladen på tallrikar eller ett stort uppläggningsfat och fördela bulgur och alla grönsaker på fatet. Halvera äggen och lägg på salladen. Strö över kräftstjärtar och hackad persilja.
Smaka av med rivetskal och saft från en citron, salt och svartpeppar. Ringla över lite olivolja och blanda runt.
Servera med vår Rhode Island dressing.

Klart!

Ingredienser

Kräftstjärtar, avrunnen	340 g
Bulgur	2 dl
Kokta ägg	2
Körsbärstomater	250 g
Sockerärter	150 g
Gurka	1
Avokado	1
Rödlök	1
Blandad grönsallad	65 g
Bladpersilja	1 knippe
Citron	1
Salt och svartpeppar
Olivolja