Sallad med kräftstjärtar, ägg och bulgur

Name: Sallad med kräftstjärtar, ägg och bulgur
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 port
Cuisine: Svensk
Ingredients: 340 g kräftstjärtar, avrunnen; 2 dl bulgur; 2 kokta ägg; 250 g körsbärstomater; 150 g sockerärter; 1 gurka; 1 rödlök; 1 avokado; 65 g blandad grönsallad; 1 knippe bladpersilja; 1 citron; salt och svartpeppar; olivolja; 2 dl Arla Köket® Lätt crème fraiche paprika & chili

En riktigt matig sallad med härliga svenska smaker. Välj om du vill servera din sallad på tallrikar eller ett stort uppläggningsfat.

Ingredienser

Kräftstjärtar, avrunnen	340 g
Bulgur	2 dl
Kokta ägg	2
Körsbärstomater	250 g
Sockerärter	150 g
Gurka	1
Rödlök	1
Avokado	1
Blandad grönsallad	65 g
Bladpersilja	1 knippe
Citron	1
Salt och svartpeppar
Olivolja

Till servering:

Arla Köket® Lätt crème fraiche paprika & chili	2 dl

Gör så här

Koka bulgurn enligt anvisning på förpackningen.
Skala äggen. Dela körsbärstomaterna på hälften. Strimla sockerärtorna. Skär gurkan i halvmånar. Skala och strimla rödlöken.
Dela och gröp ur avokadon. Skär i skivor.
Lägg salladen på tallrikar eller ett stort uppläggningsfat och fördela bulgur och alla grönsaker på fatet. Halvera äggen och lägg på salladen. Strö över kräftstjärtar och hackad persilja.
Smaka av med finrivet skal och saft från citron, salt och svartpeppar. Ringla ev över lite olivolja och blanda runt.
Servera med crème fraiche paprika & chili.