Färskpotatissallad med mynta
Sallad med fetaostkräm och örtolja
En härlig sallad med extra allt. Sötma från melon och jordgubb, krisp från blomkål, valnötter och solroskärnor. Toppa med den smakrika örtoljan och krämiga oströran.
Ingredienser
Antal portioner
- 1 melon
- 200 g jordgubbar
- 1 kruka krispsallad
- ½ huvud blomkål
- ½ gurka
- 1 dl solroskärnor
- ½ dl valnötter
Fetaostkräm:
-
200 g fetaost el Apetina® vitost krämig hel bit
-
1 dl Arla Köket® crème fraiche
- 2 msk olivolja
- ca 4 blad färsk basilika
- ½ msk hackad röd chili
Örtolja:
- 1 dl hackade färska örter, tex persilja och basilika
- 1 dl matolja
- 1 krm salt
- ½ msk hackad röd chili
- 1 tsk pressad citronsaft
Gör så här
Gör så här
Gör kulor av melonen med ett kuljärn eller skär i kuber. Halvera jordgubbarna. Plocka salladsbladen och buketter av blomkålen. Skär stavar av gurkan. Fördela frukt och grönsaker i grupper på en skärbräda eller på ett fat. Lägg solroskärnor och valnötter i små skålar.
Mosa ihop ost med crème fraiche och olja i en skål. Garnera ev med några basilikablad och strö över chili.
Mixa samman alla ingredienser till örtolja tills den är helt slät. Servera som sallad med ostkräm och örtolja.
Näringsvärden, per port
- Energi: 675 kcal
- Protein: 15 g
- Kolhydrater: 23 g
- Fett: 58 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Kockfritids 2015
