Rabarbersoppa
Saffranspäron med lingongrädde
30 min
Julens vackraste gå bort-present och godaste dessert. Servera med lättvispad, sötsyrlig lingongrädde.
Ingredienser
Antal portioner
- 4 päron
- 1 citron, till citronvatten
- 6 dl vatten
- 3 dl strösocker
- 1 pkt saffran á 0,5 g
- 1 kanelstång
- 2 stjärnanis
- 1 torkad ingefära
Lingongrädde:
-
2 dl Arla Köket® vispgrädde
- 2 msk rårörda lingon
Till garnering:
- 2 msk frysta lingon, tinade
- 4 pepparkakor
Gör så här
Gör så här
Skala päronen, men låt stjälkarna sitta kvar. Lägg dem i citronvatten så att de inte blir bruna. Blanda vatten, socker och alla kryddor i en kastrull. Koka upp lagen och rör tills sockret har smält. Lägg i päronen och koka dem 15-25 min. Lägg päronen i en fin glasburk och häll på lagen. Sätt på locket och låt svalna.
Lingongrädde:
Vispa grädden, vänd i de rårörda lingonen.
Servering:
Lägg upp päronen på assietter, lägg på lingongrädde. Krossa pepparkakorna och servera till.
Tips:
Tips! Om du ska spara päronen eller ge bort i present, sätt in glasburken i ugnen på 100° i 20 min innan päronen läggs i, så håller de bättre.
Näringsvärden, per port
- Energi: 280 kcal
- Protein: 2 g
- Kolhydrater: 23 g
- Fett: 19 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 4 2017