Morotssoppa med bönor och spiskumminkräm
Saffransmorötter
Låt morötterna bli mustigt goda - puttra dem i lätt crème fraiche, saffran och apelsin.
Ingredienser
Antal portioner
- 600 g morötter
- 1 gul lök
-
Arla® Svenskt Smör
-
2 dl Arla Köket® lätt crème fraiche
- ½ pkt saffran à 0,5 g
- 1 tsk citronsaft
- rivet skal och saft av ½ apelsin
- ½ tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- färsk persilja
Gör så här
Gör så här
Skala och skiva morötterna. Skala och hacka löken och fräs den i smör i en gryta. Lägg i morötterna och häll på vatten så att det knappt täcker. Låt koka tills de är knappt mjuka ca 5 min. Häll av vattnet och rör i crème fraiche. Smaksätt med saffran, citron, apelsin, salt och peppar. Låt koka några minuter. Strö över persilja.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 5 2000