Saffranskringlor

Name: Saffranskringlor
Yield: 24
Ingredients: 50 g jäst; 100 g Svenskt Smör från Arla®; 5 dl Arla Ko® Standardmjölk; 250 g Arla Köket® Kesella® kvarg 7%; 3 pkt saffran à 0,5 g; 1½ dl strösocker; ½ tsk salt; 17 dl vetemjöl; 25 g Svenskt Smör från Arla®, smält; strösocker

Ett luftigt och saftigt saffransbröd i form av sockrade kringlor. Dessa saffranskringlor har extra mycket smak av saffran men mängden saffran kan du såklart välja själv.

Ingredienser

Jäst	50 g
Svenskt Smör från Arla®	100 g
Arla Ko® Standardmjölk	5 dl
Arla Köket® Kesella® kvarg 7%	250 g
Saffran à 0,5 g	3 pkt
Strösocker	1½ dl
Salt	½ tsk
Vetemjöl	17 dl

Svenskt Smör från Arla®, smält	25 g
Strösocker

Gör så här

Smula jästen i en bunke.
Smält smöret, tillsätt mjölken och värm till max 37°. Häll det över jästen.
Tillsätt kvarg, saffran, socker, salt och nästan allt mjöl. Arbeta degen smidig. Låt jäsa övertäckt ca 30 min.
Ta upp degen på mjölad bänk och dela den i 24 bitar. Rulla ut till längder och forma till kringlor.
Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Låt jäsa ca 20 min.
Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft.
Grädda i mitten av ugnen 8-10 min. Låt svalna på galler.
Pensla kringlorna med smör och vänd dem i strösocker när de har svalnat.