Sticky buns med saffran
Saffransbullar i nya former
Saftiga och guldskimrande saffransbullar i form av hjärtan och stjärnor. Roligt och läckert!
Ingredienser
Receptet gäller för 60 st
- 50 g jäst
-
100 g Arla® Svenskt Smör
-
5 dl Arla® mjölk
-
250 g Arla Köket Kesella® kvarg
- 2 pkt saffran à 0,5 g
- 1½ dl strösocker
- ½ tsk salt
- ca 17 dl vetemjöl
- 1 ägg
- ½ dl russin
Gör så här
Gör så här
Smula jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till max 37°. Häll det över jästen. Tillsätt kvarg, saffran, socker, salt och det mesta av mjölet. Arbeta degen smidig. Låt jäsa övertäckt ca 30 min. Dela degen i två delar och kavla ut dem till stora plattor, 1/2-1 cm tjocka. Ta ut hjärtan eller stjärnor med pepparkaksformar. Lägg dem på bakplåtspapper på plåtar. Garnera med russin. Låt jäsa 20-30 min. Sätt ugnen på 225°. Pensla med uppvispat ägg. Grädda i mitten av ugnen 5-7 min. Låt dem kallna på galler. Sikta ev över lite florsocker.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 5 2000