Rucolasallad med ost och avocado

Name: Rucolasallad med ost och avocado
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 port
Ingredients: 150 g sockerärter; 2 avokados; 1 rödlök; 250 g körsbärstomater; 65 g rucola; 150 g Arla® Familjefavoriter Port salut, tärnad; ¾ dl rapsolja; 2 msk äppelcidervinäger; 1 tsk italiensk salladskrydda; 2 krm salt; 1 krm svartpeppar

Pepprig rucola möter mild, len ost och matig avokado. Toppa med en härligt skarp vinägrette.

Ingredienser

Sockerärter	150 g
Avokados	2
Rödlök	1
Körsbärstomater	250 g
Rucola	65 g
Arla® Familjefavoriter Port salut, tärnad	150 g

Vinägrette:

Rapsolja	¾ dl
Äppelcidervinäger	2 msk
Italiensk salladskrydda	1 tsk
Salt	2 krm
Svartpeppar	1 krm

Gör så här

Koka sockerärterna i lättsaltat vatten ca ½ min. Skölj dem i kallt vatten.
Halvera, gröp ur och skiva avokadon. Skala och skiva löken i tunna ringar. Halvera körsbärstomaterna.
Blanda allt med rucola på ett fat. Strö över osttärningarna.
Rör ihop vinägretten och ringla över salladen.

Näringsvärden, per port

Energi:

430 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	5,4 g
Protein:	12,6 %	13,3 g
Fett:	80,7 %	39,2 g
Kolhydrater:	6,7 %	7,1 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/rucolasallad-med-ost-och-avocado/