Rostad majssallad med kryddstekt paneer och limedressing

Name: Rostad majssallad med kryddstekt paneer och limedressing
Prep time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 port
Cuisine: Indisk
Ingredients: 1 förp Apetina® Paneer; Svenskt Smör från Arla®, till stekning; ½ citron, finrivet skal och saft; ½ citron, finrivet skal och saft; 1 msk olja; 1 vitlöksklyfta, pressad; salt och svartpeppar; 2½ dl Arla Köket® Turkisk yoghurt 10%; 1 lime, finrivet skal och saft; 2 tsk flytande honung; salt och svartpeppar; 450 g frysta majskorn; 1 msk matolja; 25 g Svenskt Smör från Arla®; 2 tsk rökt paprikapulver; ½ tsk salt och peppar; 3 skivor surdegsbröd; 2 tomater, tärnade; 200 g Apetina® Vitost krämig hel bit 17%

Kombinationen rökig paprika, söt majs och syrliga ostar är en riktig succé! Perfekt som vegetarisk lunch eller som matig sallad till grillad kyckling.

Ingredienser

Apetina® Paneer	1 förp
Svenskt Smör från Arla®, till stekning
Citron, finrivet skal och saft	½

Marinad:

Citron, finrivet skal och saft	½
Olja	1 msk
Vitlöksklyfta, pressad	1
Salt och svartpeppar

Limedressing:

Arla Köket® Turkisk yoghurt 10%	2½ dl
Lime, finrivet skal och saft	1
Flytande honung	2 tsk
Salt och svartpeppar

Sallad:

Frysta majskorn	450 g
Matolja	1 msk
Svenskt Smör från Arla®	25 g
Rökt paprikapulver	2 tsk
Salt och peppar	½ tsk
Surdegsbröd	3 skivor
Tomater, tärnade	2
Apetina® Vitost krämig hel bit 17%	200 g

Gör så här

Tärna paneerosten, ca 2x2 cm. Blanda ingredienserna till marinaden och lägg ner osten. Ställ i kylen minst 30 min.
Blanda ingredienserna till dressingen i en skål.
Hetta upp olja i en stekpanna. Stek majsen på hög värme tills den är gyllenbrun. Rör ner smör och krydda med paprika och salt.
Dela brödet i grova bitar och stek gyllene i lite smör. Blanda med majs på ett stort fat.
Stek marinerad paneer i lite smör tills den börjar få färg. Ta från värmen och pressa över citronskal och -saft.
Toppa majssalladen med paneerost, tomat och smulad vitost. Servera med dressingen.