Rödspätta med svampsås

Name: Rödspätta med svampsås
Total time: 40 min
Yield: 4 port
Ingredients: 600 g rödspättafiléer; ½ tsk salt; 1 dl hackad färsk dill; 2 msk pepparrot; 250 g skogschampinjoner; 1 gul lök; 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 3 dl syrad grädde 30%; ½ msk majsstärkelse; ½ tsk salt; 1 krm vitpeppar; 1000 g potatis

Lyxig middag som är klar på en kvart. Fisken serveras med en svampsås gjord på syrad grädde och toppas med dill och pepparrot. Pressad potatis är gott till.

Ingredienser

Rödspättafiléer	600 g
Salt	½ tsk
Hackad färsk dill	1 dl
Pepparrot	2 msk

Svampsås:

Skogschampinjoner	250 g
Gul lök	1
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk
Syrad grädde 30%	3 dl
Majsstärkelse	½ msk
Salt	½ tsk
Vitpeppar	1 krm

Potatis	1000 g

Gör så här

Ansa och skär svampen i bitar. Skala och hacka löken. Fräs svamp och lök i smör-&rapsolja i en stekpanna.
Häll i grädde och sjud på medelvärme ca 5 min.
Rör ner majsstärkelse utrört i lite vatten och låt koka 1-2 min. Smaka av med salt och peppar.
Skala och koka potatisen i lättsaltat vatten.
Salta och vik ihop filéerna och koka dem i vatten i en låg, vid kastrull 2-4 min.
Lägg över fiskfiléerna i såsen och strö över dill och pepparrot.
Servera med pressad potatis.

Näringsvärden, per port

Energi:

455 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	7,6 g
Protein:	44,1 %	49,4 g
Fett:	15 %	7,7 g
Kolhydrater:	40,9 %	45,8 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/rodspatta-med-svampsas/