Enkel risonisallad med solroskärnor

Name: Enkel risonisallad med solroskärnor
Total time: 20 min
Yield: 4 port
Ingredients: 360 g risoni; 150 g körsbärstomater; 50 g rucola; ½ dl saltrostade solroskärnor; ½ dl olivolja; 1 msk balsamvinäger; 2 krm salt; 1 krm svartpeppar; 2 dl Arla Köket® Lätt crème fraiche parmesan & vitlök; 4 grillade kycklingklubbor

Risoni ser ut som ris men är faktiskt helt vanlig pasta! Den här rätten gör sig lika bra till picnic som snabblagad vardagsmiddag. Servera gärna med kycklingklubbor och en krämig sås.

Ingredienser

Risoni	360 g
Körsbärstomater	150 g
Rucola	50 g
Saltrostade solroskärnor	½ dl

Vinägrette:

Olivolja	½ dl
Balsamvinäger	1 msk
Salt	2 krm
Svartpeppar	1 krm

Till servering:

Arla Köket® Lätt crème fraiche parmesan & vitlök	2 dl
Grillade kycklingklubbor	4

Gör så här

Koka risonin enligt anvisning på förpackningen. Rör ihop vinägretten.
Halvera tomaterna. Hacka rucolan. Blanda grönsaker och vinägrett med risoni. Toppa med solroskärnor.
Servera med en klick crème fraiche och kycklingklubbor.

Näringsvärden, per port

Energi:

1024 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	4,3 g
Protein:	26,2 %	66,1 g
Fett:	46,1 %	53,4 g
Kolhydrater:	27,7 %	69,8 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/risonisallad-med-gronsaksyoghurt/