Ris- och grönsakspaj

Name: Ris- och grönsakspaj
Prep time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 port
Ingredients: 1 liter vatten; 2 tsk salt; 2 dl rundkornigt ris; 5 msk Svenskt Smör från Arla®; 1 gul lök; 2 pressade vitlöksklyftor; 1 fänkål; 2 zucchini; 2 grillad paprika i olja; 2 dl hackad färsk basilika; 100 g babyspenat; salt och svartpeppar; 4 ägg; 150 g Arla Köket® Riven ost gratäng; 150 g Apetina® Vitost 20%; blandad grönsallad

Laga den här goda vegetariska pajen fylld med med ris, fänkål, zucchini, paprika, och basilika. Servera pajen varm eller ljummen med en sallad.

Ingredienser

Vatten	1 liter
Salt	2 tsk
Rundkornigt ris	2 dl
Svenskt Smör från Arla®	5 msk
Gul lök	1
Pressade vitlöksklyftor	2
Fänkål	1
Zucchini	2
Grillad paprika i olja	2
Hackad färsk basilika	2 dl
Babyspenat	100 g
Salt och svartpeppar
Ägg	4
Arla Köket® Riven ost gratäng	150 g
Apetina® Vitost 20%	150 g

Till servering:

Blandad grönsallad

Gör så här

Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.
Koka upp vatten och salt i en kastrull. Tillsätt riset och koka 8 min. Häll av vattnet och lägg tillbaka riset i kastrullen. Rör ner 1 msk av smöret och rör om tills smöret har smält.
Skala och hacka löken. Ansa och skär fänkålen i bitar. Skär zucchinin och paprikan i bitar.
Fräs lök, vitlök och fänkål i 2 msk av smöret i en stekpanna ca 10 min tills allt är mjukt. Höj värmen, tillsätt zucchinin och stek ytterligare några min tills zucchinin är mjuk.
Dra av från värmen och tillsätt paprikan och spenaten. Smaka av med salt och peppar.
Vispa upp äggen i en bunke och blanda ner ris, grönsaker, basilika och gratängost. Häll blandningen i en smord form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
Klick ut 2 msk smör på toppen och smula över puck creamy white. Grädda i mitten av ugnen ca 25 min tills osten gyllenbrun. Servera med en sallad.

Näringsvärden, per port

Energi:

680 kcal

Energifördelning:

	Energifördelning:
Protein:	31 g
Kolhydrater:	47 g
Fett:	39 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/ris-och-gronsakspaj/