Rårakor med löjrom

Rårakor med löjrom är en klassisk och lyxig rätt som imponerar med enkla men välvalda ingredienser. De krispigt stekta rårakorna toppas med löjrom, finhackad rödlök, krämig smetana och citron som tillsammans skapar en perfekt balans mellan sälta, syra och fyllighet. Stek rårakorna i rikligt med smör för bästa smak och servera dem gärna som elegant förrätt, lyxigt tilltugg eller en festlig lunch.

Ingredienser

Svenskt Smör från Arla®	ca 100 g
Potatis	1 kg
Salt	1 tsk

Till servering:

Arla Köket® Smetana	2 dl
Löjrom	80 g
Rödlök, finhackad	1
Fint skuren färsk gräslök	½ dl
Citron, i klyftor	1

Gör så här

Smält 50 g av smöret. Tvätta potatisen och grovriv den. Blanda potatis med det smälta smöret och salt.
Hetta upp rikligt med smör i en stekpanna. Klicka ut potatisen i pannan och tryck till med en stekspade så rårakan blir tunn. Stek på hög värme ca 2 min per sida. De ska få fin färg och bli krispiga.
Servera krispiga rårakor toppade med smetana, löjrom, finhackad lök, gräslök och citronklyftor.

Näringsvärden, per port

Energi:

613 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	7,6 g
Protein:	7,3 %	11 g
Fett:	61,3 %	42,5 g
Kolhydrater:	31,4 %	47,4 g

Upptäck fler recept: Rårakor

Fler recept

https://www.arla.se/recept/rarakor-med-lojrom/