Nudelsallad med räkor
Räksallad med grapefrukt
Härlig grapefruktsmak i en mättande och ljuvlig räksallad.
Ingredienser
Antal portioner
- 1 kg räkor med skal
- 2 dl dinkelvete
- grönsaksbuljong
- 2 msk olivolja
- 1 blodgrape
- 1 liten rödlök
- 2 avokado
- 4 dl ärtskott
Dressing:
-
2 dl Arla Köket® turkisk yoghurt
- 2 krm salt
- rivet skal och saft av 1 lime
Gör så här
Gör så här
Koka dinkelvetet i buljong enligt anvisning på förpackningen. Låt svalna och rör ner olivolja. Skala räkorna. Skala grapefrukten med kniv och skär fruktköttet i små bitar. Skala och strimla löken. Dela, kärna ur och skala avokado och skär i bitar. Varva alla ingredienser på ett stort fat. Rör ihop dressingen och ringla lite över salladen. Servera resten till.
Tips:
Ärtskott kan bytas ut mot rucola.
Näringsvärden, per portion exklusive tillbehör
- Energi: 505 kcal
- Protein: 32 g
- Kolhydrater: 36 g
- Fett: 26 g
Tips:
Ärtskott kan bytas ut mot rucola.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 1 2010