Sallad quinoa tricolore med mango och räkor
Räksallad med ägg
Enkel räksallad med rucola och cottage cheese med smak av grillad paprika. Servera gärna räksalladen med en bit baguette eller annat gott bröd.
Ingredienser
Antal portioner
- 4 ägg
- 700 g räkor med skal
- 4 stora tomater
-
250 g KESO® cottage cheese
- 100 g rucola
- ½ krm grovmalen svartpeppar
- 2 msk olivolja
Gör så här
Gör så här
Koka äggen. Skala och skär dem i klyftor. Skala räkorna. Skär tomaterna i stora bitar. Lägg upp alla ingredienser på ett stort fat, ringla över olja och servera med baguette.
Näringsvärden, per portion inklusive bröd
- Energi: 395 kcal
- Protein: 37 g
- Kolhydrater: 37 g
- Fett: 10 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Smala huvudrätter 2005