Rågsiktskakor

Name: Rågsiktskakor
Prep time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 5 dl Arla Ko® Standardmjölk; 50 g jäst; ½ dl ljus sirap; ca 13 dl rågsikt; 100 g Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt; 1 msk flingsalt eller 0,5 msk vanligt salt

Servera gärna dessa saftiga råksiktskakor med smör, lagrad ost och marmelad. Perfekt till kvällsfikat.

Ingredienser

Arla Ko® Standardmjölk	5 dl
Jäst	50 g
Ljus sirap	½ dl
Rågsikt	ca 13 dl
Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt	100 g
Flingsalt eller 0,5 msk vanligt salt	1 msk

Gör så här

Värm mjölken till max 37°. Smula jästen i en degbunke. Tillsätt mjölk och sirap. Rör om tills jästen löst sig.
Tillsätt rågsikten lite i taget. Blanda raskt ihop till en deg. Klicka i smöret. Salta och arbeta degen ca 5 min i maskin eller 10 min för hand. Låt degen jäsa under bakduk till dubbel storlek, ca 45 min.
Stjälp upp degen på mjölat bakbord och knåda den lätt. Dela i fyra delar. Platta ut till runda kakor, 17–20 cm i diameter. Lägg på plåtar med bakplåtspapper.
Stansa ut ett hål i mitten av brödet, ca 4 cm i diameter. Nagga brödkakorna med en gaffel. Låt jäsa under bakduk ca 30 min.
Sätt ugnen på 225° eller 210° varmluft.
Grädda mitt i ugnen 12–14 min. Låt svalna på galler under bakduk.

Näringsvärden, per st

Energi:

986 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per st
Fiber:	-	10 g
Protein:	9,9 %	24 g
Fett:	26,2 %	29,2 g
Kolhydrater:	63,9 %	155 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/ragsiktskakor/