Råbiff med kapriskräm

Name: Råbiff med kapriskräm
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 port
Ingredients: 400 g benfritt nötkött, t ex oxfilé eller flankstek; ¾ tsk salt; svartpeppar; 4 msk kapris; ½ dl Arla Köket® Crème fraiche; ½ dl majonnäs; ½ msk dijonsenap; svartpeppar; 2 schalottenlökar; 1 inlagd rödbeta; 4 äggulor; 1 dl vattenkrasse

Råbiff är en klassisk och väldigt god rätt som serveras antingen som förrätt eller som varmrätt med nyfriterad potatis.

Ingredienser

Benfritt nötkött, t ex oxfilé eller flankstek	400 g
Salt	¾ tsk
Svartpeppar

Kapriskräm:

Kapris	4 msk
Arla Köket® Crème fraiche	½ dl
Majonnäs	½ dl
Dijonsenap	½ msk
Svartpeppar

Till servering:

Schalottenlökar	2
Inlagd rödbeta	1
Äggulor	4
Vattenkrasse	1 dl

Gör så här

Hacka kaprisen till krämen och rör ihop med övriga ingredienser i en skål. Ställ kallt.
Skär köttet i mindre bitar och finhacka det. Blanda med salt och svartpeppar. Forma köttet till fyra biffar.
Skala och finhacka löken. Tärna rödbetan. Toppa råbiffen med äggula och servera med lök, rödbetor, kapriskräm och vattenkrasse.

Näringsvärden, per port

Energi:

315 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	0,4 g
Protein:	29,1 %	22,6 g
Fett:	67,3 %	24 g
Kolhydrater:	3,6 %	2,8 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/rabiff-med-kapriskram/