Punschrullemums
Nytt

Punschrullemums

45 min
Buffé Fika
Punschrullemums är något så smarrigt som kärleksmums med smak av punschrulle! Två favoritdesserter i en helt enkelt. Detta recept är skapat av Wictor Winqvist, medlem i juniorkocklandslaget.
Wictor Winqvist
Wictor Winqvist Konditor, medlem i Junior Culinary Team
Provlagat av Arla Mat Provlagat av Arla Mat
https://www.arla.se/recept/punschrullemums/

Gör så här

  • Sätt ugnen på 200° eller 175° varmluft.
  • Smält smör i en liten kastrull. Häll i mjölken och låt svalna.
  • Vispa ägg och socker luftigt med elvisp.
  • Blanda de torra ingredienserna och vänd ner i äggsmeten.
  • Tillsätt smörblandningen, lite i taget, och rör försiktigt till en slät smet.
  • Häll smeten i en långpanna med bakplåtspapper, 30x40 cm.
  • Grädda i mitten av ugnen 25-30 min. Känn efter med en trästicka så kakan är helt genomgräddad. Låt svalna.
Karamell:
  • Koka upp glykossirap och socker i en kastrull. Sjud tills det blir gyllene. Häll ner grädden och rör snabbt ihop till en slät karamell. Tillsätt smör, salt och arraksarom.
  • Häll karamellen över kakan.
Kokos:
  • Häll kokosflingorna i en liten platspåse. Tillsätt hushållsfärgen. Skaka tills allt blandat sig ordentligt.
  • Strö kokosen över kakan. Skär i bitar.
Klart!
Energi:

176 kcal

Fiber: 0,7 g
Protein: 1,6 g
Kolhydrater: 19,3 g
Fett: 10,4 g

Ingredienser

100 g
1½ dl
Ägg
2
Strösocker
2 dl
Vetemjöl
2 dl
Kakao
1 msk
Bakpulver
½ msk
Salt
1 krm
Karamell:
Glykossirap
25 g
Strösocker
150 g
1 dl
50 g
Salt
1 krm
Arraksarom
3 krm
Kokos:
Kokosflingor
100 g
Grön hushållsfärg
1 tsk