Pulled salmon med saffranssås

Name: Pulled salmon med saffranssås
Yield: 4 port
Ingredients: 600 g laxfilé, hel bit; ½ dl tomatketchup; 2 tsk chipotlepasta; 1 msk flytande honung; 1 msk malen spiskummin; rivet skal och saft av ½ citron; 2 dl Arla® gräddfil; ¼ pkt saffran à 0,5 g; 600 g pommes chateau; 65 g babyspenat; 1 rödlök