Potatistårta med ansjovis och citron

En potatistårta som gör sig lika bra till vardags som till fest. Ansjovis och citron sätter sin prägel och ger tårtan både sälta och friskhet, medan potatisen bakas till en gyllene och smakrik helhet i ugnen. Servera den ljummen eller rumstempererad, perfekt när du vill förbereda i god tid och ändå bjuda på något som känns lite extra speciellt.

Ingredienser

Gula lökar	2
Svenskt Smör från Arla®	2 msk
Arla Köket® Matlagningsgrädde	2 dl
Ägg	2
Ansjovisfilé, avrunnen	28 g
Citron, finrivet skal	1
Salt	1 tsk
Svartpeppar	1 krm
Potatis	600 g

Till servering:

Späd sallad

Gör så här

Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.
Skala och finhacka löken. Fräs den mjuk i smör i en liten stekpanna. Låt svalna.
Vispa ihop grädde, ägg, fräst lök, finhackad ansjovis och finrivet citronskal. Krydda med salt och nymalen svartpeppar.
Skala och grovriv potatisen, gärna direkt ner i gräddblandningen.
Lägg bakplåtspapper i en form med löstagbar kant, ca 22 cm i diameter. Häll ner potatisblandningen i formen. Platta till ytan.
Ställ in formen i nedre delen av ugnen och grädda i ca 1 timme. Känn med provsticka – potatisen ska vara helt mjuk.
Låt potatistårtan svalna minst 2 timmar i formen innan du lossar kanterna – då håller den ihop bättre.