Potatis- och bönsallad

Name: Potatis- och bönsallad
Total time: 40 min
Yield: 4 port
Ingredients: 600 g potatis; 1 rödlök; 3 tomater; 50 g rucola; 1 burk svart böna; 2 msk olja; 1 msk dijonsenap; 250 g KESO® Cottage cheese

En skön sallad som spritter av goda smaker och som är lika vacker att titta på, som god att äta!

Ingredienser

Potatis	600 g
Rödlök	1
Tomater	3
Rucola	50 g
Svart böna	1 burk
Olja	2 msk
Dijonsenap	1 msk
KESO® Cottage cheese	250 g

Gör så här

Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft.
Skär potatisen i klyftor. Ställ klyftorna med skalet ner på en plåt med bakplåtspapper. Stek i mitten av ugnen 25 – 30 min.
Skala och skiva löken. Skär tomaterna i bitar. Skölj bönorna, låt rinna av.
Blanda lök, tomater, bönor, potatis och rucola på ett stort fat.
Vispa ihop senap, olja och lite vatten. Häll över salladen.

Näringsvärden, per port

Energi:

357 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	11,4 g
Protein:	23,2 %	20,4 g
Fett:	27,7 %	11,2 g
Kolhydrater:	49,1 %	43,1 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/potatis--och-bonsallad/