Poké bowl med ugnsbakad lax

40 min
•
Kommentarer (0)
Poké bowl med ugnsbakad lax

Poké bowl med ugnsbakad lax är en smakrik maträtt som kombinerar fräscha ingredienser med en asiatisk touch. Denna poké bowl har en bas av smakrikt kokosris och toppas sedan med en rad grönsaker, ugnsbakad lax och slutligen en krämig srirachasås. Poké bowls kommer ursprungligen från Hawaii och har blivit populära världen över.

Upptäck: Bowls
Ramen med biff, brynt smör och svart vitlök
1 tim
Ramen med biff, brynt smör och svart vitlök
(796)
Poké bowl
Poké bowl
(28)
Bibimbap
1 tim 40 min
Bibimbap
(31)
Smoothie bowl
15 min
Smoothie bowl
(46)
Grön shakshuka
30 min
Grön shakshuka
(2)
Fler recept
Karolina Sparring
Karolina Sparring Kock och receptansvarig Arla Mat
Arla Mat Arla Mat

Ingredienser

Kokosris:

Jasminris
3½ dl
Vitlöksklyftor
2
Färsk ingefära
2 cm
Svenskt Smör från Arla® Svenskt Smör från Arla®
1 msk
Kokosmjölk
250 ml
Kokande vatten
5 dl
Salt
1 tsk

Lax:

Laxfilé
500 g
Svenskt Smör från Arla® Svenskt Smör från Arla®
1 msk
Lime
1
Chili flakes
1 tsk
Salt
1 tsk

Till poké bowl:

Edamamebönor eller sojabönor
100 g
Avokado
1
Mango, tinad eller färsk
ca 225 g
Rädisor
8
Rödkål
100 g
Salladslök
1 knippe
Rostade sesamfrön
2 msk

Srirachasås:

Srirachasås
3 msk
Arla Köket® Minifraiche Arla Köket® Minifraiche
1 dl

Gör så här

Kokosris:

  • Skölj riset i kallt vatten tills vattnet blir klart.
  • Skala och finhacka vitlök och ingefära.
  • Smält smör i en kastrull. Fräs ingefära, vitlök och ris i smöret 1-2 min.
  • Rör ner kokosmjölk, kokande vatten och salt. Blanda väl. Koka upp sätt på lock.
  • Sänk till låg värme och låt sjuda ca 20 min, eller tills all vätska kokat in.
  • Låt stå ytterligare 10 min.

Lax:

  • Värm ugnen till 150° eller 130° varmluft.
  • Lägg laxen i en ugnsform. Toppa med finrivet limeskal, pressad limesaft och chiliflakes.
  • Strö över salt och tillaga laxen mitt i ugnen ca 15 min, till innertemperatur på ca 56°.

Till poké bowl:

  • Tillaga edamamebönorna enligt anvising på förpackningen.
  • Halvera och gröp ur avokadon. Skiva tunt.
  • Tärna mango, skiva rädisor och rödkål. Strimla salladslöken.

Srirachasås:

  • Rör ihop sriracha och crème fraiche till en slät sås.

Vid servering:

  • Lägg kokosris i botten på fyra skålar. Toppa med lax och grönsaker. Strö över sesamfrön.
  • Ringla över srirachasåsen och servera poké bowl med ugnsbakad lax direkt.
Markera receptet som tillagat
Jag har lagat det här receptet

Näringsvärden, per port

Energi:

874 kcal

Energidistribution % Näringsvärden per port
Fiber: - 6 g
Protein: 18,1 % 39 g
Fett: 47,6 % 47 g
Kolhydrater: 34,3 % 73,8 g

Upptäck: Bowls

Fler recept
https://www.arla.se/recept/poke-bowl-med-ugnsbakad-lax/