Poké bowl

Poké bowl är en populär maträtt från Hawaii. Med det här receptet gör du en hemmagjord poké bowl med sojamarinerad tonfisk, picklade grönsaker och en god sriracha-majonnäs. Servera poké bowl i skålar med ris på botten, fisk i mitten och grönsaker runt omkring. Toppa med sås, sesamfrön och hackad koriander. Poke (uttalas poh-kay) betyder ”att skära” på hawaiianska. Vanligtvis är det färsk fisk som skärs i tärningar och marineras men även grönsaker och tofu är vanligt.

Ingredienser

Rundkornigt ris, gärna sushiris	4 dl
Färsk färsk tonfisk	300 g

Marinad:

Hackad schalottenlök	1
Hackad salladslök	1
Japansk soja	3 msk
Srirachasås	1 tsk
Sesamolja	1 tsk
Rostade sesamfrön	1 tsk

Ättiksprit 12%	½ dl
Strösocker	1 dl
Vatten	1½ dl
Skivad gurka	½
Skivad rödlök	1

Srirachamajonnäs och korianderkräm:

Majonnäs	1 dl
Srirachasås	1 msk
Färsk koriander	1 kruka
Arla® Färskost Naturell	150 g

Tärnad avokado	1
Tinade sojabönor	1 dl
Skivade rädisor	4

Gör så här

Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
Tärna tonfisken. Blanda ingredienserna till marinaden och lägg i tonfisken.

Picklade grönsaker:

Koka upp ättika, socker och vatten till en lag.
Slå hälften av den varma lagen över rödlöken.
Låt resten av lagen svalna och häll den över gurkan.

Srirachamajonnäs och korianderkräm:

Blanda majonnäs och srirachasås. Hacka koriandern, spara lite till servering. Mixa med färskost.

Servering:

Lägg riset i 4 skålar. Lägg tonfisk i mitten av varje skål.
Fördela sojabönor, avokado, rädisor, picklad rödlök och gurka, srirachamajonnäs och korianderkräm runt tonfisken.
Toppa poké bowl med sesamfrön och hackad koriander.

Näringsvärden, per port

Energi:

901 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	4,4 g
Protein:	14,8 %	32,9 g
Fett:	39,7 %	40,5 g
Kolhydrater:	45,5 %	100,8 g

Andra liknande recept

Fler recept