Plommonchutney med valnötter

Name: Plommonchutney med valnötter
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: 500 g plommon, gärna Victoria el Opal; ½ dl vatten; ½ vaniljstång; 200 g syltsocker; 1½ dl valnötter

Vacker chutney på plommon med smak och krisp av rostade valnötter. Plommonchutney är gott till ostbrickan eller som tillbehör till söndagssteken.

Ingredienser

Plommon, gärna Victoria el Opal	500 g
Vatten	½ dl
Vaniljstång	½
Syltsocker	200 g
Valnötter	1½ dl

Gör så här

Dela och kärna ur plommonen. Skär i mindre bitar. Lägg dem i en kastrull, tillsätt vatten och vaniljstång.
Koka plommonen mjuka, ca 10 min. Tillsätt socker och koka ca 5 min.
Rosta valnötterna i en torr, varm stekpanna. Vänd ner dem i chutneyn.
Häll i rengjorda syltburkar och sätt på locket direkt. Förvara plommonchutneyn i kyl.