Pizzetta bianca med grillad paprika och sardiner

Name: Pizzetta bianca med grillad paprika och sardiner
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk, Medelhavet
Ingredients: 2 dl vatten; 10 g jäst; 1 tsk honung; 2 msk olivolja; 4½ dl vetemjöl; 1 krm salt; 2 schalottenlökar; 1 vitlöksklyfta; 2 msk olivolja; 1 tsk sambal oelek; 4 färska sardin- eller strömmingsfiléer; ⅓ zucchini; 1 grillad paprika i olja; 2 dl Arla® Familjefavoriter Mozzarella; salt och svartpeppar; 50 g lagrad Castello® Kata

En rustik och smakrik liten pizza utan tomatsås – toppad med mozzarella, zucchini, grillad paprika och sardiner. Servera pizetta som förrätt, till mingel eller som en smakrik rätt på buffébordet.

Ingredienser

Pizzadeg:

Vatten	2 dl
Jäst	10 g
Honung	1 tsk
Olivolja	2 msk
Vetemjöl	4½ dl
Salt	1 krm

Pizzetta:

Schalottenlökar	2
Vitlöksklyfta	1
Olivolja	2 msk
Sambal oelek	1 tsk
Färska sardin- eller strömmingsfiléer	4
Zucchini	⅓
Grillad paprika i olja	1
Arla® Familjefavoriter Mozzarella	2 dl
Salt och svartpeppar

Topping:

Lagrad Castello® Kata	50 g

Gör så här

Pizzadeg:

Värm vattnet till 37°. Smula ner jästen i en bunke och rör ut med vatten, honung och olivolja.
Tillsätt mjölet och knåda till en smidig deg ca 10 min. Tillsätt salt och knåda ytterligare några minuter.
Täck med bakduk och låt jäsa till dubbel storlek, ca 30 min.

Pizzetta:

Sätt ugnen på 250° eller 225° varmluft.
Skala och finhacka schalottenlök och vitlök. Rör ihop med olivolja och sambal oelek.
Blanda marinaden försiktigt med fiskfiléerna. Låt marinera minst 30 minuter.
Skär zucchinin i ca 1 cm stora tärningar. Skär ner den grillade paprikan i mindre bitar.
Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord. Dela i fyra delar och kavla ut till tunna ovaler. Lägg på plåt med bakplåtspapper.
Lägg på mozzarella, paprika, de marinerade fiskfiléerna och zucchinin. Krydda med salt och peppar.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 12 min, tills botten är krispig och osten bubblig.
Hyvla lagrad ost över de varma pizzettorna.

Klart!

Näringsvärden, per st

Energi:

531 kcal

Energifördelning:

	Energifördelning:
Fiber:	3,3 g
Protein:	22,8 g
Kolhydrater:	53,7 g
Fett:	24,9 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/pizzetta-bianca-med-grillad-paprika-och-sardiner/