Pizzetta bianca med grillad paprika och sardiner

Name: Pizzetta bianca med grillad paprika och sardiner
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 st
Cuisine: Italiensk, Medelhavet
Ingredients: 2 dl vatten; 10 g jäst; 1 tsk honung; 2 msk olivolja; 4½ dl vetemjöl; 1 krm salt; 2 schalottenlökar; 1 vitlöksklyfta; 2 msk olivolja; 1 tsk sambal oelek; 4 färska sardin- eller strömmingsfiléer; ⅓ zucchini; 1 grillad paprika i olja; 75 g Arla® Familjefavoriter Mozzarella; salt och svartpeppar; 50 g lagrad Arla Ko Präst® Ost 31%; färsk färsk oregano

Små pizzor toppade med sardiner, smakrik ost och färsk oregano. Bianca betyder vit och innebär pizza utan tomatsås. Servera som plockmat, aptitretare eller på buffén.

https://www.arla.se/recept/pizzetta-bianca-med-grillad-paprika-och-sardiner/

Gör så här

Pizzadeg:

Värm vattnet till 37°. Smula jästen och rör samman med vatten, honung och olivolja, gärna i en köksmaskin.
Tillsätt mjölet och blanda på låg hastighet ca 10 min till en smidig deg. Tillsätt salt och blanda ytterligare några minuter.
Låt jäsa till dubbel storlek under handduk ca 30 min.

Pizzetta:

Sätt ugnen på 250° eller 225° varmluft.
Skala och hacka schalottenlök och vitlök. Rör ihop med olivolja och sambal oelek. Blanda försiktigt med fiskfiléerna och låt marinera minst 30 min.
Skär zucchinin i 1 cm stora tärningar. Skär paprikan i fyra delar.
Stjälp upp degen på mjölat bakbord och dela den i 4 delar. Kavla ut till tunna ovaler och lägg dem på en plåt.
Lägg på mozzarella, paprika, fiskfiléer och zucchini. Salta och peppra och grädda i nedre delen ugnen ca 12 min.
Riv osten. Toppa pizzan med ost och oregano.

Klart!

Ingredienser

Pizzadeg:

Vatten	2 dl
Jäst	10 g
Honung	1 tsk
Olivolja	2 msk
Vetemjöl	4½ dl
Salt	1 krm

Pizzetta:

Schalottenlökar	2
Vitlöksklyfta	1
Olivolja	2 msk
Sambal oelek	1 tsk
Färska sardin- eller strömmingsfiléer	4
Zucchini	⅓
Grillad paprika i olja	1
Arla® Familjefavoriter Mozzarella	75 g
Salt och svartpeppar