Lax i filodeg med potatis och ost
Pizzetta bianca med grillad paprika och sardiner
Små pizzor toppade med sardiner, smakrik ost och färsk oregano. Bianca betyder vit och innebär pizza utan tomatsås. Servera som plockmat, aptitretare eller på buffén.
Ingredienser
Antal portioner
Pizzadeg:
- 2 dl vatten
- 10 g jäst
- 1 tsk honung
- 2 msk olivolja
- 4½ dl vetemjöl
- 1 krm salt
Pizzetta:
- 2 schalottenlökar
- 1 vitlöksklyfta
- 2 msk olivolja
- 1 tsk sambal oelek
- 4 färska sardin- eller strömmingsfiléer
- ⅓ zucchini
- 1 grillad paprika
- 75 g Arla® Familjefavoriter riven ost mozzarella
- salt och svartpeppar
Topping:
-
50 g lagrad Arla Präst®
- färsk färsk oregano
Gör så här
Gör så här
Pizzadeg:
Värm vattnet till 37°. Smula jästen och rör samman med vatten, honung och olivolja, gärna i en köksmaskin. Tillsätt mjölet och blanda på låg hastighet ca 10 min till en smidig deg. Tillsätt salt och blanda ytterligare några minuter. Låt jäsa till dubbel storlek under handduk ca 30 min.
Pizzetta:
Sätt ugnen på 250°. Skala och hacka schalottenlök och vitlök. Rör ihop med olivolja och sambal oelek. Blanda försiktigt med fiskfiléerna och låt marinera minst 30 min. Skär zucchinin i 1 cm stora tärningar. Skär paprikan i fyra delar. Stjälp upp degen på mjölat bakbord och dela den i 4 delar. Kavla ut till tunna ovaler och lägg dem på en plåt. Lägg på mozzarella, paprika, fiskfiléer och zucchini. Salta och peppra och grädda i nedre delen ugnen ca 12 min. Riv osten. Toppa pizzan med ost och oregano.
Näringsvärden, per port
- Energi: 525 kcal
- Protein: 24 g
- Kolhydrater: 55 g
- Fett: 24 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
FS Cheese lab Roland 2014