Pizzapaj med rödbetor

Name: Pizzapaj med rödbetor
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 port
Ingredients: 4 dl vetemjöl special; 2 ägg; 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 2 msk iskallt vatten; ½ tsk salt; 500 g ekologiska betor i olika färger; 200 g Apetina® Vitost krämig hel bit 17%; 250 g Arla Köket Kesella® Kvarg; 1 ägg; 2 tsk hackad färsk timjan; ½ tsk salt; 1 krm svartpeppar; 1 msk kallpressad rapsolja

Söta rödbetor och salt ost i en paj som liknar en pizza kan bara bli succé. Perfekt start på festen eller som vegetariskt inslag på buffén.

Ingredienser

Deg

Vetemjöl special	4 dl
Ägg	2
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk
Iskallt vatten	2 msk
Salt	½ tsk

Fyllning

Ekologiska betor i olika färger	500 g
Apetina® Vitost krämig hel bit 17%	200 g
Arla Köket Kesella® Kvarg	250 g
Ägg	1
Hackad färsk timjan	2 tsk
Salt	½ tsk
Svartpeppar	1 krm
Kallpressad rapsolja	1 msk

Gör så här

Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.
Arbeta snabbt ihop ingredienserna till degen, gärna i matberedare. Låt vila i kyl i 30 min.
Koka betorna tills mjuka ca 40 min. Skala och skär dem i 1 cm tjocka skivor. Mosa ihop hälften av vitosten med kvarg, ägg, timjan, salt och peppar.
Kavla ut degen på mjölat bakbord till en oval platta, ca 30x35 cm. Lägg den på en plåt med bakplåtspapper.
Bred på smeten, lägg på betorna och smula över resten av vitosten. Lämna ca 6 cm kant runt om. Vik upp kanterna och tryck ner lätt.
Baka i mitten av ugnen 35-40 min, tills den har fått fin färg. Låt svalna något innan servering och ringla över rapsoljan.

Näringsvärden, per port

Energi:

297 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	3,3 g
Protein:	17 %	12,4 g
Fett:	44,1 %	14,8 g
Kolhydrater:	38,9 %	28,4 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/pizzapaj-med-rodbetor/