Pizza napoletana

2 tim 30 min Huvudrätt Lunch Middag Snabbmat
•
Kommentarer
Pizza napoletana

Detta är den enkla och ursprungliga pizzan från Neapel, som lagats påsett vis i flera hundra år.

Andra liknande recept
Pinsa
Budget
15 min
Pinsa
(83)
Pizzadeg
Budget
1 tim
Pizzadeg
(1189)
Pizza
1 tim 30 min
Pizza
(249)
Snabb pizzadeg utan jäst
10 min
Snabb pizzadeg utan jäst
(1283)
Pizza bianco
Budget
Pizza bianco
(30)
Fler recept
Provlagat av Arla Mat Provlagat av Arla Mat

Ingredienser

Pizzadeg med durum:

Jäst á 50 g
0,3 pkt
Kallt vatten
3 dl
Flytande honung
1½ tsk
Salt
1 tsk
Olivolja
2 msk
Vetemjöl special
6 dl
Durumvetemjöl
2 dl

Tomatsås till pizza:

Krossade tomater á 400 g
1 burk
Gul lök
1
Arla Köket® Smör- & rapsolja Arla Köket® Smör- & rapsolja
1½ msk
Torkad rosmarin
1 tsk
Tomatpuré
1 tsk
Rödvinsvinäger
1 msk
Strösocker
2 tsk
Vatten
1 dl
Salt
½ tsk

Fyllning:

Tomater
4
Färsk basilika
16 blad
Olivolja
2 msk
Svartpeppar
1 krm
Arla® Familjefavoriter Mozzarella Arla® Familjefavoriter Mozzarella
5 dl
Flingsalt
½ msk
Arla Köket Texmex 2025 (broad)

Gör så här

Pizzadeg med durum:

  • Blanda jäst, vatten, honung, salt och olja i en degbunke, rör tills allt löst sig.
  • Tillsätt mjölet lite i taget och arbeta till en jämn och smidig deg. Låt jäsa övertäckt ca 2 tim.

Tomatsås till pizza:

  • Skala och finhacka löken. Fräs löken i smör-&rapsolja.
  • Tillsätt resten av ingredienserna och låt såsen koka ca 30 min. Låt svalna.

Utbakning:

  • Sätt ugnen på 275° eller 250° varmluft.
  • Dela degen i 4 bitar och kavla ut dem riktigt tunt. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper.
  • Skiva tomaterna. Bred tomatsås på pizzorna och fördela tomaterna och basilikabladen över.
  • Ringla på olja, peppra och strö över osten och salt. Grädda i mitten av ugnen ca 7 min.
Klart!

Näringsvärden, per port

Energi:

755 kcal

Energifördelning:

Energifördelning:
Protein: 20 g
Kolhydrater: 100 g
Fett: 25 g

Andra liknande recept

Fler recept
https://www.arla.se/recept/pizza-napoletana/