Ostpaj med grahamsmjöl
Pizza bianca med tomathack
Vegetarisk pizza som gräddas med ost och toppas med kryddigt tomathack, oliver och basilika vid servering.
Ingredienser
Antal portioner
Pizzadeg:
- 25 g jäst
- 2½ dl vatten, max 37°
- 1 msk olivolja
- 1 tsk salt
- 1 tsk strösocker
- ca 6 dl vetemjöl special
Fyllning:
Tomathack:
- 4 tomater, gärna olika färger
- ½ rödlök
- 1 vitlöksklyfta
- ½ färsk röd chili
- 1 msk olivolja
- ½ kruka färsk basilika
- 1 dl svarta oliver
Gör så här
Gör så här
Smula jästen i en bunke. Tillsätt vatten, olja, salt, socker och det mesta av mjölet. Arbeta degen smidig 8-10 min. Låt jäsa under en bakduk 30 min. Sätt ugnen på 225°. Ta upp degen på mjölad arbetsbänk och dela den i fyra bitar. Platta ut eller kavla till ½ cm tjocka bottnar. Lägg bottnarna på plåt med bakplåtspapper. Smula fetaosten grovt och fördela på bottnarna. Strö över den rivna osten och grädda i mitten av ugnen 12-15 min. Skär tomaterna i klyftor, ta bort kärnorna och skär tomaterna i små tärningar. Skala och hacka rödlök och vitlök fint. Kärna ur chilin och hacka den fint. Blanda alla ingredienser till tomathacket. Pensla ev kanterna med lite olivolja när pizzorna är nygräddade. Lägg tomathack på pizzorna och strö över oliver och basilika.
Näringsvärden, per port
- Energi: 665 kcal
- Protein: 29 g
- Kolhydrater: 68 g
- Fett: 30 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Sommar - ost 2014
