Pestokassler remake

Name: Pestokassler remake
Total time: 35 min
Yield: 4 port
Ingredients: 500 g benfri kassler; 1 msk Svenskt Smör från Arla®; 2 vitlöksklyftor; 1 kruka färsk basilika; 1 kruka färsk persilja; 2 dl Arla Köket® Smetana; ½ dl olivolja; ½ dl pinjenötter; ½ tsk salt; ½ tsk svartpeppar; 1 broccoli; 2 msk Svenskt Smör från Arla®; 1 msk sesamfrön; 1 salladslök; 1 msk olivolja; salt och peppar

Piffa till vardagsmaten med lite enkla medel. Lägg upp grillad kassler på en stilig tallrik och servera den med krämig pesto och sesamstekt broccoli.

Ingredienser

Benfri kassler	500 g
Svenskt Smör från Arla®	1 msk

Pesto:

Vitlöksklyftor	2
Färsk basilika	1 kruka
Färsk persilja	1 kruka
Arla Köket® Smetana	2 dl
Olivolja	½ dl
Pinjenötter	½ dl
Salt	½ tsk
Svartpeppar	½ tsk

Sesamstek broccoli:

Broccoli	1
Svenskt Smör från Arla®	2 msk
Sesamfrön	1 msk
Salladslök	1
Olivolja	1 msk
Salt och peppar

Gör så här

Mixa ingredienserna till peston till en slät smet.
Skär av stammen på broccolin och skala den. Dela broccolibuketterna i bitar.
Smält smöret och blanda med broccolibuketterna. Vänd sedan runt dem med sesamfrö, salt och peppar. Grilla eller stek dem tills de är knappt mjuka.
Hyvla broccolistammen supertunt med hjälp av en mandolin. Blanda med finstrimlad salladslök, lite olivolja och salt innan serveringen.
Skär kasslern i 4 tjocka bitar och grilla eller stek i panna. Servera med peston och broccolin.