Kassler i ugn med persilja

Name: Kassler i ugn med persilja
Yield: 4 port
Ingredients: 400 g kassler; 350 g broccoli; 1 rödlök; 250 g körsbärstomater; 2½ dl Kelda® Matlagningsgrädde; 1 dl vatten; 1 msk majsstärkelse; 1½ dl riven Kvibille® Riven ost cheddar; 2 krm svartpeppar; 900 g potatis; 1 citron, finrivet skal; ½ dl färsk persilja, hackad; 65 g salladsmix

En enkel och snabblagad kasslerrätt som blir extra god i ugnen. Kassler gratineras med broccoli, tomater och krämig ostsås och toppas med citron och persilja för fräsch smak. Detta recept är anpassat efter Nyckelhålets kriterier.

Ingredienser

Kassler	400 g
Broccoli	350 g
Rödlök	1
Körsbärstomater	250 g
Kelda® Matlagningsgrädde	2½ dl
Vatten	1 dl
Majsstärkelse	1 msk
Riven Kvibille® Riven ost cheddar	1½ dl
Svartpeppar	2 krm

Till servering:

Potatis	900 g
Citron, finrivet skal	1
Färsk persilja, hackad	½ dl
Salladsmix	65 g

Gör så här

Sätt ugnen på 225° eller 210° varmluft.
Skala och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten.
Skiva kasslern. Ansa och skär broccolin i buketter. Skala och skiva stjälken. Skala och skär löken i tunna klyftor. Dela tomaterna.
Blanda broccoli, lök, och tomater i en ugnssäker form. Tryck ut mot sidorna i formen och lägg kasslerskivorna i mitten.
Blanda grädde, vatten och majsstärkelse i en liten kastrull. Värm under vispning och låt koka upp och tjockna lite. Ta från värmen och rör ner ost och smaka av med peppar.
Häll såsen över kasslern och gratinera i mitten av ugnen ca 15 min.
Riv citronskal över kassler och grönsaker i formen samt strö på hackad persilja. Servera med pressad potatis och salladsmix.