Kassler i ugn med persilja

Kasslergratäng med broccoli är en enkel och snabblagad vardagsrätt som blir extra god i ugnen. Kassler gratineras tillsammans med broccoli, tomater och en krämig ostsås som ger rätten både fyllighet och smak. Citron och persilja på toppen tillför fräschör och balans. En lättlagad middag som passar hela familjen och fungerar lika bra till vardag som till helg. Detta recept är anpassat efter Nyckelhålets kriterier.

Ingredienser

Kassler	400 g
Broccoli	350 g
Rödlök	1
Körsbärstomater	250 g
Kelda® Matlagningsgrädde	2½ dl
Vatten	1 dl
Majsstärkelse	1 msk
Riven Kvibille® Riven ost cheddar	1½ dl
Svartpeppar	2 krm

Till servering:

Potatis	900 g
Citron, finrivet skal	1
Färsk persilja, hackad	½ dl
Salladsmix	65 g

Gör så här

Sätt ugnen på 225° eller 210° varmluft.
Skala och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten.
Skiva kasslern. Ansa och skär broccolin i buketter. Skala och skiva stjälken. Skala och skär löken i tunna klyftor. Dela tomaterna.
Blanda broccoli, lök, och tomater i en ugnssäker form. Tryck ut mot sidorna i formen och lägg kasslerskivorna i mitten.
Blanda grädde, vatten och majsstärkelse i en liten kastrull. Värm under vispning och låt koka upp och tjockna lite. Ta från värmen och rör ner ost och smaka av med peppar.
Häll såsen över kasslern och gratinera i mitten av ugnen ca 15 min.
Riv citronskal över kassler och grönsaker i formen samt strö på hackad persilja. Servera med pressad potatis och salladsmix.