Pastasås med saffran, räkor och spenat

Name: Pastasås med saffran, räkor och spenat
Total time: 20 min
Yield: 4 port
Cuisine: Medelhavet
Ingredients: 360 g pasta, gärna fullkorn; 3 vitlöksklyftor; 1 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 1 msk harissa; 2½ dl I-SCHEMA-MARKER2 Vispgrädde; 1 kuvert saffran; 1 citron, finrivet skal och pressad saft; 65 g färsk spenat; 250 g skalade räkor; salt och svartpeppar; färsk dill

Enkel och färgstark pastasås som får smak av Medelhavet med färsk spenat, räkor, saffran och harissa. Servera pastasåsen med din favoritpasta.

Ingredienser

Pasta, gärna fullkorn	360 g
Vitlöksklyftor	3
Arla Köket® Smör- & rapsolja	1 msk
Harissa	1 msk
I-SCHEMA-MARKER2 Vispgrädde	2½ dl
Saffran	1 kuvert
Citron, finrivet skal och pressad saft	1
Färsk spenat	65 g
Skalade räkor	250 g
Salt och svartpeppar
Färsk dill

Gör så här

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
Skala och finhacka vitlöken. Hetta upp smör-och rapsolja i en stekpanna. Fräs vitlök tillsammans med harissa i 2-3 min.
Häll på grädde och saffran. Koka ihop ca 5 min.
Tillsätt citronskal och citronsaft. Vänd i spenat och räkor.
Blanda ner väl avrunnen pasta i såsen. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
Toppa pastan med finhackad dill och servera direkt.