Kikärtssallad
Pastasallad med saffran
Saffran gör denna pastasallad vackert gyllengul och den har ljuvlig smak av honung och rosmarin. Pastasalladen är jättegod till rökt lax eller räkor.
Ingredienser
Antal portioner
- 300 g pastasnäckor
- 200 g sockerärter
- 300 g broccolibuketter
- 2 knippen rädisor
Dressing:
-
4 dl Arla Köket® matyoghurt
- 2 msk flytande honung
- ½ pkt saffran à 0,5 g
- rivet skal av ½ citron
- 2 tsk hackad färsk röd chili
- 1 tsk smulad torkad rosmarin
- 1 tsk salt
Gör så här
Gör så här
Koka pastan. Spola i kallt vatten. Ansa sockerärterna och koka dem i lättsaltat vatten ca 2 min. Ansa och bryt broccolin till små buketter. Koka dem i lättsaltat vatten ca 3 min. Låt rinna av och lägg över i en skål. Skär rädisorna i skivor. Blanda försiktigt pastan, sockerärtor, broccoli och rädisor. Rör ihop ingredienserna till dressingen och häll den över salladen vid servering.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 2 1999