Pasta med kassler

En krämig pasta med kassler, soltorkade tomater, purjolök och vitlök som steks gyllene innan allt blandas till en smakrik sås med crème fraiche och lite pastavatten. Toppa med färsk basilika och riven parmesan för extra karaktär. En lättlagad och mättande pastarätt som passar perfekt när tiden är knapp men du ändå vill bjuda på något riktigt gott.

Ingredienser

Pasta penne, gärna Mezze Maniche	360 g
Kassler	300 g
Purjolök	1
Vitlöksklyftor	2
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk
Soltorkade tomater i olja, strimlade	1 dl
Arla Köket® Crème fraiche	2 dl
Vatten från pastakoket	2 dl
Salt	½ tsk
Färsk basilika	1 kruka
Parmesanost, färskriven	100 g

Gör så här

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Spara 2 dl av pastavattnet.
Skär kasslern i små kuber. Ansa och skiva purjolöken. Skala och finhacka vitlöken.
Hetta upp en stekpanna med smör- & rapsolja.
Stek kasslern gyllene i ca 5 min. Tillsätt purjo, vitlök och soltorkade tomater. Stek i ytterligare 5 min.
Rör ner crème fraiche och 2 dl pastavatten. Koka upp och smaka av med salt.
Blanda ner avrunnen pasta i kasslersåsen och toppa med basilika och parmesanost.