Päron med vanilj och hasselnötskräm

Name: Päron med vanilj och hasselnötskräm
Total time: 6 h
Yield: 4 port
Ingredients: 4 små päron; 1 vaniljstång; 2 dl vatten; 1 dl strösocker; 1 dl vitt vin; 100 g nougat; 1 äggula; ½ dl Arla® mjölk; ½ dl Arla Ko® vispgrädde; 1½ dl vatten; ½ dl flytande honung; 70 g mörk choklad; ½ msk finhackad färsk ingefära; 1 dl Arla Ko® vispgrädde

60+ min Efterrätt

Gör som proffsen– servera inkokta vaniljpäron med ägg av nötkräm och isig chokladgranité. Lite pyssligt men räkna med beröm. Receptet är skapat av Tommy Myllymäki, Årets kock 2007.