Parmesan- och avokadokräm

Name: Parmesan- och avokadokräm
Total time: 25 min
Yield: 4 port
Ingredients: 2 avokados; 1 vitlöksklyfta; 2 sardellfiléer; 1½ dl parmesanost; ½ citron saft och skal; salt och svartpeppar; ½ dl Arla Köket® Crème fraiche; ½ tsk salt; 2 krm nymalen svartpeppar; 500 g morot i olika färger; 200 g broccolini; 1 knippe salladslök; 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 1 tsk salt; 1 knippe rädisor

En krämig och smakrik dip som passar perfekt till allt grillat eller, som här, tillsammans med ugnsrostade morötter. Snabb och enkel att mixa ihop – klar på några minuter!

Ingredienser

Parmesan- och avokadokräm:

Avokados	2
Vitlöksklyfta	1
Sardellfiléer	2
Parmesanost	1½ dl
Citron saft och skal	½
Salt och svartpeppar
Arla Köket® Crème fraiche	½ dl
Salt	½ tsk
Nymalen svartpeppar	2 krm

Ugnsrostade morötter:

Morot i olika färger	500 g
Broccolini	200 g
Salladslök	1 knippe
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk
Salt	1 tsk

Rädisor	1 knippe

Gör så här

Ugnsrostade morötter:

Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft.
Skölj morötterna, broccolinin och salladslöken. Halvera ev. större morötter. Lägg grönsakerna på en plåt och ringla över smör- och rapsolja och salt. Blanda runt så alla grönsaker täcks.
Ugnsrosta grönsakerna tills de får fin färg men fortfarande har lite tuggmotstånd, ca 15 min.

Parmesan- och avokadokräm:

Dela avokadorna och gröp ur innehållet. Skala och skiva vitlöken. Lägg den tillsammans med avokado, sardeller, parmesan, citron och crème fraiche i en matberedare.
Mixa till en slät kräm. Salta och peppra.
Servera ugnsrostade morötter med parmesan- och avokadokräm.