Panzanella med chiliost

Name: Panzanella med chiliost
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 port
Ingredients: 1 ciabatta; 2 msk rödvinsvinäger; 250 g körsbärstomater; 1 gurka; 2 vitlöksklyftor; 1 rödlök; 200 g grillad paprika i olja, avrunnen; 1 kruka bladpersilja; 1 kruka färsk basilika; 2 msk kapris; ½ dl olivolja; flingsalt; 200 g Apetina® Vitost krämig hel bit 17%; ½ tsk chili flakes; olivolja

Panzanella är en italiensk brödsallad som passar perfekt till grillat, buffén eller som enklare lunch. Gör den helst under sommarhalvåret då tomaterna är som allra bäst!

https://www.arla.se/recept/panzanella-med-chiliost/

Gör så här

Skär brödet i grova bitar och lägg i en skål. Häll på vinäger och blanda väl. Låt dra 30 min.
Halvera tomaterna. Skala gurkan och skär i grova bitar. Skala och finhacka vitlöksklyftorna. Skala och skiva löken tunt. Strimla paprikan. Grovhacka bladpersilja och basilika.
Blanda alla grönsaker, kapris och olivolja med brödbitarna. Smaka av med flingsalt.
Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft. Skär osten i 4 skivor och lägg i en liten smord ugnsform. Strö på chili flakes och droppa över lite olivolja. Värm i mitten av ugnen 10-12 min. Servera till salladen.

Klart!

Ingredienser

Sallad:

Ciabatta	1
Rödvinsvinäger	2 msk
Körsbärstomater	250 g
Gurka	1
Vitlöksklyftor	2
Rödlök	1
Grillad paprika i olja, avrunnen	200 g
Bladpersilja	1 kruka
Färsk basilika	1 kruka
Kapris	2 msk
Olivolja	½ dl
Flingsalt