Broccolipaj med purjolök
Kantarellpaj
Kantarellpaj är bland det godaste som finns, här med smakrik cheddarost i fyllningen. Servera gärna kantarellpajen med en fräsch och enkel sallad som låter de goda smakerna i pajen dominera.
Ingredienser
Antal portioner
Pajskal:
-
125 g Arla® Svenskt Smör
- 3 dl vetemjöl
- 3 msk kallt vatten
Fyllning:
-
150 g Kvibille® cheddar riven
-
2 dl Arla Köket® vispgrädde
-
1 dl Arla® mjölk
- 3 ägg
- ½ tsk salt
- 2 krm svartpeppar
- 1 gul lök
- 400 g kantareller
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- färsk körvel
Gör så här
Gör så här
- Hacka ihop smör och mjöl till en grynig massa. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Låt vila i kyl 1 tim. Sätt ugnen på 200°.
- Kavla ut degen och lägg den i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Nagga botten och förgrädda pajskalet i mitten av ugnen 10 min. Sänk temperaturen till 175°.
- Lägg osten i pajskalet. Vispa ihop grädde, mjölk, ägg, salt och peppar och häll över osten. Grädda i mitten av ugnen ca 25 min.
- Skala och skiva löken tunt. Fräs löken på svag värme tills den är mjuk. Ansa och stek kantarellerna, salta och peppra.
- Toppa pajen med lök och kantareller vid servering. Garnera ev med körvel.
Näringsvärden, per port
- Energi: 415 kcal
- Protein: 12 g
- Kolhydrater: 20 g
- Fett: 32 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Sommar - ost 2014