Ossobuco är en klassiker från det italienska köket. Kalvlägg som kokas riktigt länge i en sås på tomater, vitt vin, rotselleri, morot och färsk rosmarin. Toppa din ossobuco med gremolata och servera den gärna med en krämig risotto milanese. Prova även att byta ut kalvägg mot lammlägg, det blir riktigt gott!
Det är gott att lägga ner ugnsrostade tomater i din ossobuco!
Värm ugnen till 225°.
Halvera 2 tomater, strö över lite salt och socker.
Rosta mitt i ugnen ca 30 min.