Nudelwok med paneer, shiitake och koriander

Name: Nudelwok med paneer, shiitake och koriander
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Cuisine: Asiatisk, Indisk
Ingredients: 2 förp Apetina® Paneer; 200 g äggnudlar; 150 g shiitakesvamp; 1 rödlök; 1 röd chili; 1 broccoli; olja, till stekning; 3 vitlöksklyftor, pressade; 1 dl vatten; ½ dl ostronsås; ½ dl japansk soja; ½ msk grovmalen svartpeppar; 2 msk honung; 2 msk riven färsk ingefära; 2 tsk ättiksprit 12%; 100 g saltrostade cashewnötter; 1 kruka färsk koriander; 1 lime

En smakrik wok fullproppad med fräscha grönsaker, nötter och örter. Paneerosten passar perfekt för att mildra den lite heta woksåsen.

https://www.arla.se/recept/nudelwok-med-paneer-shiitake-och-koriander/

Gör så här

Blanda alla ingredienserna till woksåsen. Ställ åt sidan.
Koka nudlarna knappt klara. Häll av, skölj i kallt vatten och ställ åt sidan.
Skär osten i tärningar. Skiva svamp, lök och chili. Skär broccoli små buketter.
Hetta upp lite olja i en wok eller rymlig stekpanna. Stek osten runtom tills gyllene, ta upp och lägg på ett fat.
Stek svamp, lök , chili och broccoli i samma panna 2-3 min under omrörning. Blanda ner woksås och kokta nudlar. Fräs någon minut och ta från värmen.
Toppa woken med ost, cashewnötter och koriander. Servera med limeklyftor.

Klart!

Ingredienser

Apetina® Paneer	2 förp
Äggnudlar	200 g
Shiitakesvamp	150 g
Rödlök	1
Röd chili	1
Broccoli	1
Olja, till stekning

Woksås:

Vitlöksklyftor, pressade	3
Vatten	1 dl
Ostronsås	½ dl
Japansk soja	½ dl
Grovmalen svartpeppar	½ msk
Honung	2 msk
Riven färsk ingefära	2 msk
Ättiksprit 12%	2 tsk