Nudelsallad med citrondressing

Name: Nudelsallad med citrondressing
Total time: 20 min
Yield: 10 bufféportioner
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 200 g äggnudlar; 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 2 ml pressad citronsaft; 1 tsk malen ingefära; ½ tsk salt; 1 krm svartpeppar; 2 salladslökar; 1 gurka; 2 liter blandad grönsallad; 2 dl Arla Köket® Turkisk yoghurt 200 g; rivet skal och pressad saft av ½ citron; 1 pressad vitlöksklyfta; ½ tsk salt; 1 krm svartpeppar

Frisk, fräsch nudelsallad med äggnudlar som serveras med en krämig dressing på matyoghurt där citron och ingefära slår an tonen.

Ingredienser

Äggnudlar	200 g
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk
Pressad citronsaft	2 ml
Malen ingefära	1 tsk
Salt	½ tsk
Svartpeppar	1 krm
Salladslökar	2
Gurka	1
Blandad grönsallad	2 liter

Citrondressing:

Arla Köket® Turkisk yoghurt 200 g	2 dl
Citron	rivet skal och pressad saft av ½
Pressad vitlöksklyfta	1
Salt	½ tsk
Svartpeppar	1 krm

Gör så här

Koka nudlarna. Spola dem hastigt i kallt vatten och låt rinna av. Rör i smör-&rapsolja, citronsaft, ingefära, salt och peppar.
Strimla salladslöken på snedden.
Skala gurkan och dela den på längden. Gröp ur kärnorna och hyvla gurkan i tunna strimlor med en osthyvel.
Blanda ihop dressingen. Hit kan man förbereda.
Blanda nudlarna med alla grönsaker. Lägg upp på ett fat och ringla lite dressing över, servera resten till.

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/nudelsallad-med-citrondressing/