Nöt- och nougatkola i långpanna

Name: Nöt- och nougatkola i långpanna
Total time: 1 h 10 min
Yield: 48
Ingredients: 3 dl Arla Ko® Vispgrädde; 2 dl strösocker; 2 dl ljus sirap; 75 g Svenskt Smör från Arla®; 125 g nougat; 50 g mörk choklad; 1 dl rostade hasselnötter; 1 tsk flingsalt

Seg kola i långpanna med ett lent täcke av nougat, rostade hasselnötter och ringlad mörk choklad – ett lyxigt godis som är både vackert och oemotståndligt. Skär i små bitar och servera vid rumstemperatur för att få fram alla smaker. Perfekt till adventsfikat eller som ätbar gåva i en fin burk.

Ingredienser

Kola:

Arla Ko® Vispgrädde	3 dl
Strösocker	2 dl
Ljus sirap	2 dl
Svenskt Smör från Arla®	75 g

Fyllning och topping:

Nougat	125 g
Mörk choklad	50 g
Rostade hasselnötter	1 dl
Flingsalt	1 tsk

Gör så här

Täck en form, ca 20×25 cm, med bakplåtspapper.
Blanda grädde, socker, sirap och smör i en tjockbottnad kastrull. Värm försiktigt under omrörning tills allt smält ihop.
Koka kolan utan att röra om, tills den är gyllene och tjockflytande. Den är klar vid 122 °C eller när den klarar kulprovet (en liten klick i kallt vatten ska gå att forma till en fast kula).
Häll kolan i formen och låt svalna i rumstemperatur, ca 30 min.
Smält nougaten försiktigt över vattenbad. Bred ut ett jämnt lager över kolan med en slickepott.
Grovhacka hasselnötterna och strö dem över nougaten. Låt stelna i kyl ca 15 min.
Smält chokladen i mikro eller över vattenbad. Häll den i en spritspåse och ringla chokladen över nougatlagret – eller använd en sked. Strö över lite flingsalt. Låt svalna i rumstemperatur.
Skär kolan i ca 48 bitar. Förvara svalt och servera rumstempererad.

Näringsvärden, per st

Energi:

97 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per st
Fiber:	-	0,2 g
Protein:	2,5 %	0,6 g
Fett:	53,6 %	5,9 g
Kolhydrater:	43,9 %	10,5 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/not-och-nougatkola-i-langpanna/