Napoleonbakelse

Name: Napoleonbakelse
Prep time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 9
Ingredients: ca 250 g smördeg; 1 ägg; 3 dl Arla Ko® Vispgrädde; 3 msk florsocker; 2 krm vaniljpulver; ½ dl fast hallonsylt; 1 dl florsocker; 1 msk konc hallonsaft; 50 g pistagenötter; 100 g färska hallon; oxalis

Napoleonbakelse, även känd som mille feuille, är en utsökt fransk dessert. Denna delikata bakelse har en rik historia och är en favorit på konditorier över hela världen. Vi har fyllt denna napoleonbakelse med hallonsylt och vispgrädde smaksatt med vanilj. Vi toppar den med glasyr, färska hallon och pistagenötter.

Ingredienser

Smördeg	ca 250 g
Ägg	1

Gräddfyllning:

Arla Ko® Vispgrädde	3 dl
Florsocker	3 msk
Vaniljpulver	2 krm

Hallonfyllning:

Fast hallonsylt	½ dl

Glasyr:

Florsocker	1 dl
Konc hallonsaft	1 msk

Garnering:

Pistagenötter	50 g
Färska hallon	100 g
Oxalis

Gör så här

Sätt ugnen på 200°.
Rulla ut smördegen med sitt bakplåtspapper. Skär den i 18 lika stora bitar. Dra över pappret till en plåt. Lägg ett bakplåtspapper ovanpå smördegen och lägg en plåt ovanpå.
Grädda i mitten av ugnen ca 10 min. Ta bort den övre plåten och det övre bakplåtspappret. Pensla smördegen med uppvispat ägg.
Grädda i ytterligare 5-7 min. Låt kallna på galler.
Vispa grädde, florsocker och vanilj luftigt. Lägg i en spritspåse.
Fördela hallonsylt på 9 av smördegsplattorna. Spritsa på grädde.
Rör ihop glasyren och bred ut den på resterande smördegsplattor. Garnera med pistagenötter, hallon och ätliga blommor.
Lägg plattorna på grädden och servera dina Napoleonbakelser direkt.

Näringsvärden, per st

Energi:

335 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per st
Fiber:	-	1,6 g
Protein:	5,1 %	4,2 g
Fett:	64,2 %	24,3 g
Kolhydrater:	30,7 %	25,3 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/napoleonbakelse/