Muffinssemlor

Name: Muffinssemlor
Prep time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 200 g Svenskt Smör från Arla® rumsvarmt; 3 dl strösocker; 3 ägg; ½ dl Arla Ko® Eko Standardmjölk; 4 dl vetemjöl; 1 tsk stötta kardemummakärnor; 1½ tsk bakpulver; 100 g mandelmassa, riven; 3 dl Arla Ko® Vispgrädde; florsocker

Muffinssemlor, eller semmelcupcakes, är en snabb variant av traditionella semlor för den som inte kan vänta. Vi smaksätter muffins med nymortlad kardemumma och fyller dem sedan med mandelmassa och fluffigt vispad grädde. Lite siktad florocker på toppen, sen är det bara att njuta. Mer semlor i alla former!

Ingredienser

Svenskt Smör från Arla® rumsvarmt	200 g
Strösocker	3 dl
Ägg	3
Arla Ko® Eko Standardmjölk	½ dl
Vetemjöl	4 dl
Stötta kardemummakärnor	1 tsk
Bakpulver	1½ tsk

Fyllning

Mandelmassa, riven	100 g
Arla Ko® Vispgrädde	3 dl
Florsocker

Gör så här

Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft. Ställ 12 muffinsformar på en plåt eller i en muffinsplåt.
Vispa smör och socker poröst. Rör ner äggen ett i taget. Tillsätt mjölk.
Blanda mjöl, kardemumma och bakpulver. Vänd ner i smeten.
Grädda i mitten av ugnen 15-20 min. Låt kallna helt.
Skär av ett lock på varje muffins. Gröp ur lite inkråm ur muffinsen och blanda med 0.5 dl ovispad grädde och riven mandelmassa. Fyll muffinsen med blandningen.
Vispa grädden och spritsa eller lägg en klick på varje muffins. Lägg tillbaka locken och pudra över florsocker.