Mockarutor

Mockarutor är en saftig och chokladrik långpannekaka som är perfekt när du ska bjuda många på fika. Den mjuka kakan toppas med en krämig kaffefrosting som ger den klassiska smaken som så många tycker om. Mockarutor är en älskad fikafavorit som också går under namn som kärleksmums, snoddas och chokladrutor. En lättbakad kaka som alltid gör succé på fikabordet.

Ingredienser

Svenskt Smör från Arla®	200 g
Arla Ko® Standardmjölk	2 dl
Ägg	5
Strösocker	4 dl
Vetemjöl	5 dl
Kakao	1½ dl
Vaniljsocker	1½ msk
Bakpulver	1 msk

Frosting:

Svenskt Smör från Arla®	200 g
Starkt kaffe, avsvalnat	1½ dl
Kakao	1½ dl
Florsocker	5 dl
Salt	½ tsk

Gör så här

Sätt ugnen på 175° eller 150° varmluft.
Smörj och bröa en form med hög kant, 20X30 cm eller lägg i ett bakplåtspapper.
Smält smöret i en kastrull, häll i mjölken och låt svalna.
Vispa ägg och socker pösigt. Blanda de torra ingredienserna och sikta ner i äggsmeten. Tillsätt smör och mjölk och rör till en jämn smet.
Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen 30–40 min. Känn efter med en provsticka så kakan är helt genomgräddad, stickan ska komma ut torr. Du kan även testa med en termometer, om kakan är mellan 96–98° är den klar. Låt svalna helt.

Frosting:

Smält smöret och låt svalna.
Blanda ihop smöret med resten av ingredienserna till en jämn smet. Känns den för lös kan den svalna lite i kylen. Rör om då och då.
Bred frostingen över kakan. Skär upp i rutor.

Näringsvärden, per bit

Energi:

316 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per bit
Fiber:	-	2,2 g
Protein:	5,1 %	4 g
Fett:	45,6 %	16,3 g
Kolhydrater:	49,3 %	38,4 g

Upptäck fler recept: Mjuka kakor

Fler recept